maanantai 21. huhtikuuta 2014

Glada påsk!

påsk

Sanotaan, että opiskelija on lomalla aina ja ei koskaan. Niinpä mäkin pakkasin pääsiäislomalle mukaan tenttikirjan, ja ajatuksena oli valmistella luentopäiväkirjaakin. Perille päästyäni tein kuitenkin tietoisen päätöksen olla avaamatta tenttikirjaa tai tekstitiedostoa. Kyllä opiskelijakin ansaitsee silloin tällöin pari päivää ihan oikeaa lomaa ilman ajatustakaan opintosuorituksista! Pidennetty viikonloppu kuluu ihan tarpeeksi nopeasti muutenkin. Niinpä opiskelun sijaan mun pääsiäiseen on mahtunut mm. seuraavaa: herrrkullista lammaspaistia, metsäretkeilyä, ystävän juhlistamista, Hevisaurus-suklaamuna, hedelmärakeita, 300 kuvaa sinivuokoista, paistattelua, Budapest-leivos, pashan valmistusta (ja piakkoin syömistä), lentolippuja, hyvä kirja, keskusteluja, korttipelejä, Le Havre, kaksi kesken jäänyttä elokuvaa ja valkoviiniä. Edellisestä voi päätellä, että syöty on enemmän ja paremmin kuin Viisikko-kirjoissa! Tänään ajattelin ainakin katsoa uusimman Game of Thronesin, juoda ehkä vähän lisää valkoviiniä, syödä vähän lisää lammasta ja nähdä ystävää. Huomenna palaan Helsinkiin, ja sitten voikin taas alkaa stressata niistä kevään viimeisistä opintopisteistä.
Rauhallista maanantaipäivää kaikille!
Untitled

sunnuntai 20. huhtikuuta 2014

Next destination: Miami!



Kaikki varmaan tietää sen fiiliksen, kun on oikein täpinöissään jostain siististä jutusta, joka ehkä tapahtuu, ja haluaisi puhua siitä muun muassa jokaiselle vastaantulijalle bussikuskista puistokemistiin, mutta ei vaan voi! Ihan kuin se ennenaikainen intoilu voisi suuttuttaa onnettaret ja kirota koko homman. No, nyt on liput viimein plakkarissa (tääkin ilmaus on nykyaikana menettänyt kaiken todistusvoimansa) ja voin julistaa vaikka koko interwebsille, että meikä lähtee kuukauden päästä Miamiin!!! (Lisäsin tähän vielä kaksi huutomerkkiä, kun näytti niin vaatimattomalta.) Luvassa 10 päivää rantahengailua ja amerikkalaisen elämänmenon ihmettelyä. Tilattu on huikean kauniita auringonlaskuja, ei hurrikaaneja. Nyt on hyvä syy olla lipsumatta ruokavaliosta, että voin sitten hehkeenä ja timminä (hahahah) loikoilla valkoisella hiekalla muiden eläkeläisten keskellä! Protippei Miamiin tai Floridaan liittyen otetaan vastaan!

torstai 17. huhtikuuta 2014

Aika vierii kieriii rymyää ja pomppii



Mihin tää(kin) viikko oikein katosi? Mun piti jo alkuviikosta tulla päivittämään, että nyt on Hullut Päivät taputeltu, mutta johonkin se aika vaan katosi. Huomenna junailen jo landelle pääsiäistä viettämään, ja sitten onkin jo käytännöllisesti katsoen vappu. Ja siitähän alkaakin jo melkein kesä.

Mun HP-urakka päättyi tosiaan vasta myöhään sunnuntai-iltana, ja maanantain pyhitin pyykinpesulle, kynsien hoitamiselle ja väsyneiden jalkojen lepuuttamiselle. Tiistaina olikin sitten edessä korkea pudotus todellisuuteen luentopäiväkirjan ja seuraavan päivän tenttiin lukemisen muodossa... Mun opiskelumotivaatio on yleensäkin keväisin vähän laskusuhdanteessa (luultavasti siksi, että keväälle yleensä jää sellaisia enemmän tai vähemmän turhia jämäkursseja, joita ei ole syksyllä jaksanut suorittaa), mutta tänä keväänä se on kyllä saavuttanut ennätyksellisen matalat lukemat. Aion kyllä edelleen pusertaa ne viimeiset kandintutkinnon opinnot ja saada paperit ulos, mutta tiukkaa tekee!

Jaksan edelleen muuten fiilistellä sitä, että ulkona paistaa useimpina päivinä aurinko! Viime viikolla uskaltauduin viimein vaihtamaan talvikengät tennareihin, ja pari kertaa olen ollut ulkona kevättakissakin. Sen alle on kyllä edelleen pakattava villapaitaa. Päivitin kyllä villapaidatkin nextille levelille (en oo varmaan ainut, jota toi Pepsi-mainosten ilmaus naurattaa ja itkettää samaan aikaan) ostamalla ne himoitsemani korkeavyötäröiset vahapintaiset farkut BikBokista. Mutta niin, siitä auringosta vielä. En vaan pääse yli siitä, miten kirkkaasti ja kesäisesti se paistaa, niin että iltakahdeksaltakin saa siristellä silmiään! Katupöly haisee, lokit kirkuu ja eilen bongasin naapuritalon seinustalta valkovuokkojakin. Rautatientorin luistinrata on purettu, ja purkuaitaan on kiinnitetty Katja Tukiaisen ohjaaman Maailma uusiksi -sarjakuvapajan tuotoksia. Älkää kävelkö ohi vaan käykää nauramassa! Tai edes vähän hymyilemässä. Vaihdoin kevään kunniaksi bannerinkin vähän värikkäämpään versioon, mitäs pidätte?

Lopuksi vielä mun tämän hetken suosikkiehdokas 2014 kesäbiisiksi: Anna Abreun Ra-ta ta-ta. Iskee kuin miljoona volttia! Mä alan epäillä koko musiikkimaun konseptia ainakin omalla kohdallani, kun niitä toistoon päätyviä biisejä löytyy sen verran laidasta laitaan.
Nimim. popitin tässä yks päivä Marilyn Mansonia armon vuotta 2005 fiilistellen.

lauantai 12. huhtikuuta 2014

Berliini, 2012

Reissattiin kaksi vuotta sitten toukokuussa lapsuudenystäväni kanssa viikoksi Berliiniin. Berliini on musta siitä ihana kaupunki, että siellä ei ole mitenkään hirveästi sellaisia must see -nähtävyyksiä, joiden perässä pitäisi juosta pää kolmantena jalkana ja kuva-alasta kaikkien muiden turistien kanssa taistellen. Ja siitä huolimatta se on täynnä historiaa, kulttuuria ja hyvää ruokaa. Ja hedelmäsalaattia!

Kuvien laadusta näkee, että järkkärin käyttö ei ollut (no ole vieläkään) ihan hallussa, mutta ainakin kehitystä on tapahtunut!

torstai 10. huhtikuuta 2014

Brace yourselves – summer is coming!

Nyt, kun mittari näyttää olevan pysyvästi plussan puolella, viimeisetkin lumikasat ovat sulaneet ja kesävaatteet ilmestyneet kauppoihin, lienee ihan hyvä hetki innostua jo vähän etukäteen tulevasta kesästä. Tiedättehän, tehdä ne kaikki suunnitelmat ja bucketlistit, jotta voi sitten kesän lopulla todeta, että no eipä tullut tänäkään kesänä hypättyä laskuvarjolla tai opeteltua soittamaan trumpettia. Väsäsinkin tällaisen kesäkivalistan Annin innoittamana. First and foremost, aion tehdä tänä kesänä niin paljon töitä kun vaan irtoaa. Parin viikon kesälomaa lukuunottamatta jalkani ovat siis tiukasti Suomessa – eikä haittaa yhtään! Aion nauttia täysillä Helsingin kesästä kaupunkitapahtumineen ja valoisine öineen, säällä kuin säällä. Näin se käy:

kesä3 1. Kävelen paljain varpain niin paljon kuin mahdollista.
2. Syön hyvin! Kauden kasviksia ja hedelmiä, kaikkea grillattuna, jäätelöä, kirsikoita, mansikoita...
3. Poimin pakastimen täyteen marjoja.
4. Seikkailen! Lähellä ja kaukana. Haluan ottaa selvää paitsi Helsingin parhaista paikoista, kierrellä myös vähän muualla Suomessa. Ainakin Turussa. Ja Porvoossa!
kesä1 5. Nautin auringosta. Päivällä ja yöllä, rannalla ja puistossa.
6. Piknikkejä ja puistokännejä hyvien ystävien kanssa!
7. Poimin maljakkoon luonnonkukkia.
8. Käyn Korkeasaaressa. Ja SeaLifessa. Ja ehkä Lintsillä syömässä hattaraa.
kesä2 9. Luen enemmän kirjoja. Kirjan voi ottaa mukaan puistoon, läppäriä ei. Joten eipäs jumiteta koko kesää Netflixin ääressä!
10. Käyn Tallinnassa. Vaikka olenkin nähnyt muaailmoo, niin tuolla etelänaapurissa olen käynyt tasan kerran pari vuotta sitten tammikuussa.
11. Laitan uudet juoksukengät koville.
12. Otan ilolla vastaan myös ne sadepäivät. Parempi tunnistaa heti alkuunsa se tosiasia, että Suomen sää on huikentelevainen ja arvaamaton. Niitä pilvisiä ja kylmiä päiviä tulee ihan välttämättä, toivottavasti ei kuitenkaan ihan yhtä paljon kuin 2012. Sellaiset päivät kannattaa murjottaimisen sijaan kuluttaa vaikkapa siellä Korkeasaaressa. kesä5 13. Käyn Yyterissä. En edes muista, koska mun varpaat on viimeksi koskettaneet Yyterin hiekkaa! Pakko värvätä tänä kesänä kaverit reissuun.
14. Säästän meikkivoidetta. Kesä on hyvä aika antaa ihon vähän hengittää, kun rusketus peittää supisuomalaisen kalpeuden ja luonnonlapsi-meininki on muutenkin trendikästä.
15. Kirjoitan. Tai yritä edes. Ihan mitä vaan. Vaikka satuja. (Niitä nyt en ainakaan osaa).
16. Ajan pyörällä. kesä6 17. Valokuvaan. Kaivan sen ties kuinka kauan kadoksissa olleen jalustankin jostain!
18. Vietän aikaa rakkaiden ihmisten kanssa. Ja houkuttelen Helsinkiin myös ne kauempana asuvat kaverit.
19. Ja kun kesä kääntyy kohti syksyä, ihailen verenpunaisia auringonlaskuja ja säihkyvää tähtitaivasta.
20. Kieltäydyn murehtimasta. Turhia, tai muutakaan. Elämää se vain on.
kesä4

tiistai 8. huhtikuuta 2014

Keltainen huhtikuu

Puhhuijjaa. Oon ollut tänään 8 tuntia pilkkomassa juustoja, ja tuntuu kuulkaas jaloissa ja hartioissa! Kuten kaikki edes jollain lailla yhteiskuntaelämässä kiinni olevat varmaan tietää (voiko siltä muka välttyä?), huomenna alkaa Hullarit, ja se tarkoittaa, että meikä virnuilee loppuviikon keltaisessa paidassa. Mulla on kepeät 46.5 tuntia tällä viikolla, joten ohjelmisto tiivistyy työpaikan, bussin ja sängyn pyhään kolminaisuuteen. Ajastin pari postausta, joita oli mukavasti aikaa kirjoitella sunnuntaina, kun olisi pitänyt lukea tenttiin. Nyt kuitenkin vielä lyhyt hottia juuri nyt -lista. Koska kukapa ei rakastaisi listoja?

Revenge. Kun Drop Dead Divan viidennen kauden loppucreditit rullasivat näytölle, mut valtasi suunnaton tyhjyydentunne. Onneksi tällä kertaa tiesin jo valmiiksi, minkä sarjan laittaa seuraavaksi kierrokseen, sillä ystäväni on intoillut Revengestä jo pitkään. Ihan hyvältä vaikuttaa: draamaa, jännitystä ja Hamptonit!

Silakat. Rupesin ihan hurjaksi ja ostin tarjouksesta kilon silakoita. Tiedän, että kaikki ei lämpeä silakoille niiden piikkisyyden takia, mutta onneks mut on kasvatettu sillä mentaliteetilla, että kalassa on ruotoja, piste. )Toisin sanoen syödä oli pakko, oli ruotoja tai ei.) Silakoille kannattaa kuitenkin antaa mahdollisuus! Eettinen, edullinen, nopea ja herkullinen ruoka syntyy kuin itsestään, kun paistaa voissa silakoita, heittää sekaan pakastepinaattia, ripauksen suolaa ja puristaa sekaan vielä sitruunamehua. Nammmmm.

Lukeminen. Tiedättekö sen fiiliksen, kun jää jumiin johonkin kirjaan, jonka haluaisi lukea loppuun mutta jossa ei pääse eteenpäin? Kirjaan, joka ei kolahda sitten yhtään, mutta jolle haluaisi kuitenkin antaa mahdollisuuden, koska ystävä suositteli tai juonessa on potentiaalia. Ja tiedättekö sen helpotuksen tunteen, kun päättää viimein jättää kirjan sikseen? Nuorempana, kun mulla vielä oli periaatteita, luin aina kaikki huonotkin kirjat loppuun, mutta nykyään hyväksyn tyynesti, että ei tästä kuitenkaan tulis mitään. Älä tuhlaa aikaasi vääriin kirjoihin!

Indila.

sunnuntai 6. huhtikuuta 2014

Kun sokea sokeaa taluttaa eli reseptejä poropeukalon keittiöstä

Lupasin jakaa näitä kasvispainotteisia lemppariruokiani, joten tässä nyt sitten oikein kunnon cooking for dummies by dummies! Olen aika ruoka-ainerajoitteinen (mm. monet viljat, sipuli, kaali...), joten lisäsin reseptien loppuun huomioita ainesosista, jotka sopivat hyvin ruokiin, mutta eivät mun mahalle. Laitoin alkuun yleisohjeen myös soijapalojen käytöstä ruoanlaitossa. Olen aika suurpiirteinen ihminen myös keittiössä, joten en laittanut tarkkoja määriä esim. mausteiden käytön suhteen (lukuunottamatta tuota vegekormaa, jonka resepti on ilmeisesti peräisin jostain lehdestä ja kulkeutunut mulle kaverin kautta), joten maistelkaa, vaikka hammaslääkäri kieltää! Kertokaa myös, jos innostutte kokeilemaan jotain.

soijaSoijapalat
vaaleita soijapaloja
kasvisliemikuutio

Keitä soijapaloja kasvisliemessä 25-30 minuuttia. Purista ylimääräinen vesi pois. Käytä sellaisenaan, tai paista vielä pannulla (ei tarvita öljyä), kunnes pintaan tulee väriä. Mausta makusi mukaan, esim. pestolla, currytahnalla (mikä tahansa valmis maustetahna sopii tähän) tai soijakastikkeella. Oma lempparini on yhdistelmä hunajaa, soijakastiketta, pippuria, currya ja paprikamaustetta – sekoitus, jota tykkään käyttää myös kanaa maustaessa. Tykkään myös paistella noita paloja sen verran, että pinta rapsakoituu, ja sitten fetan kanssa salaattiin, naaaaaamm.
Soijapalat sopivat esimerkiksi salaattiin tai kanan/possun korvikkeeksi kastikkeisiin.
Soijapaloissa on reippaasti proteiinia ja ne ovat vielä edullisiakin, mutta koska ne ovat kevyitä ja imevät keittäessä itseensä paljon nestettä, niitä saa ahmia enemmän kuin liharuokia, jos haluaa pysyä kylläisenä.

Vegekorma

soijapaloja
1 rkl öljyä
3 1/2 desia maustam. (soija)jugurttia
2 dl kermaa
25 g voita
1/2 tl suolaa
1 tl kurkumaa
2 tl chiliä
1 rkl sokeria
raastettua inkivääriä
1 rkl currytahnaa
2 rkl tomaattipyrettä
3 valkosipulinkynttä
3 rkl mantelirouhetta
tuoretta korianteria

Keitä soijapaloja kasvisliemessä 20-30 minuuttia ja puristele ylimääräinen vesi pois. Paistele niitä vielä vähän aikaa pannulla niin, että pintaan tulee väriä.
Sekoita kaikki muut ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi ja kaada uunivuokaan soijapalojen päälle.

Paista 200 asteessa n. puoli tuntia. Tarjoile riisin kanssa, koristele tuoreella korianterilla.

ruokaHapanimelä kana/possu/soija

Kastike
1 dl ananasmehua/omenamehua
2 rkl soijaa
2 rkl sokeria
2 rkl omena-/valkoviinietikkaa
2 rkl ketsuppia/tomaattipyrettä
1-2 rkl maissitärkkelystä

n. 400 grammaa kanaa/possua/soijapaloja
porkkanaa
paprikaa
kesäkurpitsaa
raastettua inkivääriä

Valmista kastike sekoittamalla ainekset yhteen kulhossa. Maissitärkkelys kannattaa lisätä vasta viime tipassa, sillä se paakkuuntuu muuten pohjalle.

Pilko kasvikset. Kuumenna reipas määrä öljyä pannussa ja kääntele kasviksia nopeasti kuumalla pannulla. Ota sivuun, ja paista vuorostaan liha/soija.

Heitä kasvikset takaisin pannulle (+ ananaspalat), ja lisää kastike ohuena nauhana samalla sekoittaen.

Kuumenna, kunnes kastike alkaa sakeutua. Lisää tarvittaessa mehua tai vettä.
Tarjoa riisin tai nuudelin kanssa, lisää halutessasi soijaa.
Sipuli ja silputtu valkokaali sopivat tähän ruokaan erinomaisesti!

Kasvis"lasagne"
3-4 peruna
n. puolikas kesäkurpitsa/munakoiso

Tomaattikastike
tomaattimurskaa/paseerattua tomaattia
pippuria
suolaa
ripaus sokeria
basilikaa, timjamia, oreganoa
suolapähkinöitä
soijarouhetta

Juustokastike
voita
3-4 rkl vehnäjauhoja/glut. jauhosekoitusta
maitoa
juustoraastetta
valkopippuria

Aloita valmistamalla tomaattikastike, sillä siitä tulee sitä parempaa, mitä pidempään se saa hautua. Sekoita kattilassa tomaattimurska ja mausteet, kiehauta ja anna hautua niin pitkään kuin jaksat.
Paistele soijarouhetta jonkin aikaa öljyssä pannulla (palaa nopeasti, joten pidä silmällä) ja mausta makusi mukaan, esim. paprikamausteella, suolalla ja pippurilla. Lisää vettä ja anna turvota, toista tarvittaessa. Sekoita soijarouhe tomaattikastikkeeseen.

Leikkaa perunat ja kesäkurpitsa/munakoiso ohuiksi siivuiksi.
Valmista juustokastike. Sulata voi kattilassa ja paista vehnäjauhoja (tai glut. jauhoja) siinä vähän aikaa. Lisää maitoa, kunnes kastike on sopivan paksuista ja sekoita vimmatusti esim. vispilällä. Lisää juusto ja anna sulaa, mausta.

Sekoita suolapähkinät tomaattikastikkeeseen. Voitele vuoka ja kaada pohjalle ensin tomaattikastiketta. Peitä peruna- ja kesäkurpitsa/munakoisosiivuilla, kaada päälle juustokastiketta, ja toista, kunnes tomaattikastike loppuu. Kaada loput juustokastikkeesta päällimmäisen perunakerroksen päälle ja ripottele halutessasi vielä juustoraastetta.

Paista 175-asteisessa uunissa n. tunti tai kunnes perunasiivut ovat kypsiä.

Tätä ruokaa voi varioida esim. lisäämällä pinaattia, porkkanaa tai muita haluamiaan kasviksia. Myös punaviinipullon pohjat voi tyhjentää mainiosti tomaattikastikkeeseen!

Fetalla tuunattu pasta alla Norma

(glut.) pastaa
munakoisoa
tomaattimurskaa/paseerattua tomaattia
1/2 tl sokeria
chiliä
muutama valkosipulinkynsi
basilikaa
mustapippuria
suolaa
fetaa

Leikkaa munakoiso ohuiksi viipaleiksi ja levitä viipaleet talouspaperille. Ripottele päälle suolaa ja itketä n. 15 minuuttia.
Laita sillä aikaa tomaattikastike tulille: paista valkosipuli kevyesti öljyssä, lisää tomaattimurska ja mausteet ja anna hautua.
Laita pastavesi kiehumaan ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan.
Pyyhi munakoisoviipaleiden pintaan kohonnut neste pois ja paista viipaleitä öljyssä niin, että ne saavat väriä. Siirrä sivuun.
Kun pasta on al dente, jaa lautasille ja sekoita joukkoon tomaattikastike, munakoisot ja feta. Raasta halutessasi päälle parmesania. Nauti! Tähän on hyvä käyttää edellisestä reseptistä ylijäänyt munakoiso!